Kerst menu 2017

€ 69,50 

 

Voorgerecht 

Rouleau van rauwe tonijn en traaggegaarde kalfsmuis. Geserveerd met krokante kappertjes, crostini, tonijn mayonaise en basilicum olie 

 

***

 

Tussengerecht 

Mezzaluna gevuld met rode biet. Geserveerd met salie boter, gefrituurde amandel en knoflook, geconfijte minibietjes en een schuim van Parmezaanse kaas 

 

***

 

Hoofdgerecht 

Beef Wellington, lasagne met pompoen met een nestje van gefrituurde knolselderij. Geserveerd met gebakken spruitjes en een jus van zwarte olijven 

(supplement truffel voor € 10,00 per persoon) 

 

***

 

Dessert 

Ravioli van chocola met een vulling van walnoot en witte chocolade ganache. Geserveerd met amarena kersen, koffiecrumble en magisch ijs!